Denis Morales, uno de los animadores de la carpa de Cuba, nació en Santiago de Cuba hace 39 años y desde hace cinco años reside en San Francisco .Trabajaba como especialista en servicios gastronómicos y es uno de los impulsores de la colectividad Cubana de San Francisco, la cual actualmente está conformada por seis nativos de la isla caribeña. En su primera participación en el Festival del Humor, la Buena Mesa y la Canción, la carpa de esta colectividad ofrecerá los siguientes cócteles: Cuba libre,Santo libre, Mojito Criollo, Alexander, Daiquiries (rebelde, sierra maestra, frutilla, ananà, Cubabella, etc.), Cóctel Fernet Branca (muy genuino por su naturaleza y fuerza cordobesa, única zona donde se puede disfrutar este cóctel que pretenden hacer famoso a nivel mundial), Cubanito, Ron Collins y Tom Collins, Pingalasa, Sierra Maestra.

Entre las comidas típicas de Cuba que se sirven en este espacio se destacan el lechón asado, sándwich cubano (elaborado de pan cubano tostado y queso loncheado con lonchas de cerdo fritas o al grill), Chatinos o Tostones y Arroz congris entre otros.